渋谷の焼肉店なら表参道・青山にある【つる屋】

残暑お見舞い申し上げます。

つる屋の新たなレベルアップを目指すということで松阪牛特産にこだわってみたいと思います。
松阪牛とはそもそも但馬子牛を一頭一頭を畜産者が大切に育て上げたA5のみ！
最近の松阪は宮崎産、鹿児島産、岩手産など全国の子牛を集めたものが多くなっていました。

詳しくは以下の「特産松阪牛 とは」を！

[松阪地方では古くから、但馬地方（兵庫県）生まれで紀州育ちの若い雌牛を役牛として導入していました。明治以降はそうした役牛を長期肥育することで肉質の優れた松阪牛として生産してきました。この肥育技術を継承し、より一層の肥育技術の向上を図るため、松阪牛の中でも特に但馬地方をはじめとする兵庫県より生後約8ヶ月の選び抜いた子牛を導入し、900日以上の長期に渡り農家の手で１頭１頭手塩にかけて肥育されたものを「特産松阪牛」と呼んでいます。]

[その特徴は]

きめの細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質
甘く深みのある上品な香り
脂肪の溶け出す温度（融点）が低く舌ざわりが良い

お客様の「さらにもっと美味い肉を食べたい！｣との声にお答えしたく、
値段据え置きで頑張っていきたいと思います。

早速ですが、サーロイン、リブロース、クラシタ、フィレを入荷！
残暑の疲れを吹き飛ばしてください！

美食家「来栖けい」、若干27歳にして１万軒を食べつくす男！がつる屋を来店！
その記事が今日発売の週刊朝日に掲載！
彼の注目はレバとフィレ。

皆さんご覧ください。

そして、
この取材の後、つる屋は更なるレベルアップを目指し、
松阪特選牛にこだわってみたいと思い先日から店頭に並んでいます。
肉質の「きめ細かさ」と、「味わい」、「香り」、｢こく｣、すべてにおいて、
味わってください！自信があります！
皆さんお待ちしております。

やさしいがあふれていました！
だからやさしい詩なんだね～！