店舗概観

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2009年05月 アーカイブ

2009年05月03日

連休は松阪オールスターの食宴

連休中も営業しております。

本日のオススメは
フィレのシャトーブリアン、
サーロイン、ミスジ、シンタマです。
まさしくつる屋のオールスターたちです。

ぜひともお召し上がりください。

2009年05月04日

松阪オールスターズ牛宴!

本日も引き続き、松阪オールスターズ牛宴!で営業しております。
ミスジは刺しでもいいんですが、焼いてもうまいのです。
いつもごひいきの来栖氏もシャトーブリアン同等のお褒めの言葉を頂いています。

最近のこの陽気でキンキンに冷やしたシャブリ(チリ)と肉焼!いいですよ~~。

お待ちしております。ぜひ早めのご予約を!

2009年05月05日

連休は松阪オールスターズ戦

ミスジVSシャトーブリアン!、もちろん松阪特産のA5!連休企画とさせていただきました!
こんな贅沢な戦い!甲乙付けがたい戦いです!
柔らかさ、香り、牛脂と赤身のバランス、など。
今日は少し寒いので赤ワインで(ラトゥール何かどうでしょうか?もちろんチリのカベルネや軽めのメルローでも楽しめます~!)ゆっくりと味わいください!
ご予約お待ち申し上げます。

2009年05月06日

連休最後は味噌で〆る。

本日のオススメ肉を味噌タレで頂くのはいかがでしょうか?
たとえばカルビ(少し脂多めのカルビ)をしっかり目に焼いて(脂がチリチリし始めたら)味噌タレをつけて食す。もう少しこくを出したい方は味噌をつけたカルビをもう一度焼く。ほんの少し味噌が焦げたら味噌タレをまたつけ食す。おこげが香ばしい香りを出して美味!赤身肉も半生焼きで身のタレで食す!塩とは違った味、香りも感じてられます。焼き野菜も鉄板の端にたまった油をつけて焼く。味噌タレで、。
いろんな楽しみ方で味わってください。
ご予約のお電話お待ちしております。

2009年05月13日

本日のオススメ

クラシタ(肩ロース)の一部を「ザブトン」と言います。
非常に柔らかくリブ芯とはまた違うおいしさがあります。
まさに「ザブトンにザブトン一枚」といった感じ!
御後がよろしいいようっで!

本日ミスジなどもあります。
ご予約お待ちしております。

2009年05月15日

本日のオススメ

本日のオススメは松阪牛特産A5のシャトーブリアン、ミスジ炙り焼きです。
シャトーブリアンは特選コースの料金にプラス2500円で追加できます。
ご予約のお電話お待ち申し上げます。

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