松阪牛肉焼 - つる屋。

熟成4週を迎え最高の仕上がり！
先日お客様が焼き用の肉を見て「きれいで生でもいけそう！」とおっしゃるので「そのまま醤油でどうぞ」と答えるとびっくりしながら頷き、食べてさらに驚いていました。そのまま全て生で食べそうな勢いだったので｢焼いても硬くならないので、軽く炙ってどうぞ」と付け加えました。火を入れたほうがやはり香りや旨味の度合いは高くなるのでお勧めしています。
本日もフィレを用意しております。是非ご賞味を！