店舗概観

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2011年07月23日

当店の松阪牛は安全安心です。

つる屋青山店でご提供している松阪牛は、全て安全です。
当店の契約の生産農家、名匠中尾氏。
使用している稲わらは、三重県鈴鹿の稲わらです。
中尾氏は、牛の一頭一頭を大切に管理し、皆様に安全な食を提供するために全力を注いでいます。
また松阪肉牛協会でも、松阪ブランドの安全性を明確にするために、8月の前半を目安に全国に先駆けて、全頭検査の実施の準備をすすめています。
当店は、世界で最も安全な松阪肉を皆様にご提供できるよう、引き続き尽力致します。

また内蔵肉(ホルモン類)については、安全性が確保されるまで販売を自粛致します。
これは、現在関東の牛肉に関して、固体識別番号をもとに全て回収を徹底しているのに対して、内臓肉は、問題が生じる可能性が少ないことと、流通してしまった物を回収するすべがないということで、野放し状態であることに因ります。
そこで当店では、内臓肉について、今後関東全域において全頭検査が行われない限り、
取り扱いを中止することといたしました。
つきましては、内臓肉をなるべく早くお客様にお楽しみいただけますよう、現在安全な松阪牛の内臓への切り替えを急いでおります。
皆様にはご迷惑をおかげ致しますが何卒ご理解お願い上げます。

つる屋青山本店 店主石山浩二