牛脂にもいろんな種類があります。
硬いもの、やわらかいもの、甘いもの、溶けない脂、すぐ溶けてしまう脂、、、。
私が好きな牛の脂は、、
心臓の脂、そう「ハツの脂」です。
またこれが肉の一番のオススメのフィレについている脂と凄く似ているんです。
やってはいませんがブラインドで食べたら分からないかもしれません。
気づいているのは自分だけで一部のお客さまには１０年前から勧めていましたが、、
先日、ある雑誌の焼肉さんの紹介で「脂がそのままついたハツ」を見ました。
ハ、ハハーー、この店良いかもなどと独り言を。(関東の内臓業者さんはこの脂を除去します）
もしタイミングがあればお試しください。
本日のオススメはリブロース他、ご来店お待ちしております。
コメント
・・・おいしそう。。。
うー・・食べたいです。
ハツにも脂がつくなんてすごい。
初めて知りました。
投稿者: 花鈴 | 2006年10月27日 12:26
そのブラインド、ぜひ希望します。
っつーかメニューにしたら？
投稿者: みなみまさき | 2006年10月27日 14:18